Skip to main content

Masak Opor Ayam untuk Hidangan Lebaran, Ini Resepnya

opor ayam
Ilustrasi (INT)

KABAR.NEWS - Opor ayam merupakan hidangan khas yang mesti hadir saat lebaran Idulfitri. Makanan ini sangat pas disantap dengan ketupat. Nikmatnya opor ayam tentu akan menjadi pelengkap momen silaturahmi dengan sanak keluarga saat momen lebaran.

Bagi kebanyakan keluarga di Indonesia, sajian opor ayam merupakan menu istimewa menyambut lebaran tiba. Karena itu, makanan lezat ini tidak boleh absen di meja makan saat lebaran.

Rahasia rasa lezat opor ayam terletak pada bahannya berupa ayam kampung, kemudian ditambahkan santan kental berkualitas. Selain itu, bumbu rempah juga akan menambah rasa gurih pada opor ayam sehingga menjadi santapan istimewa.

Berikut ini resep opor ayam enak untuk teman ketupat saat Lebaran tiba:

Bahan:
2 ekor ayam kampung, potong menjadi 4-6 bagian sesuai selera
250 ml santan kental
1,5 liter santan encer
4 lembar daun jeruk 
2 batang serai, memarkan
1 ruas laos, memarkan
1/2 ruas jahe, memarkan 
2 lembar daun salam
Minyak goreng untuk menumis
Gula pasir secukupnya

Bumbu halus:
7 butir bawang merah
4 butir bawang putih
1/2 sdt lada 
5 butir kemiri 
2 cm kunyit
Garam secukupnya

Taburan:

Bawang goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai, daun salam, laos, jahe, dan daun jeruk ke dalam tumisan. Tumis sampai harum. 

2. Masukkan ayam yang sudah dipotong, tumis sebentar sampai ayam berubah warna. 

3. Tuangkan santan encer ke dalamnya. Aduk rata dan masak sampai ayam empuk. Aduk-aduk agar santan tak pecah. 

4. Setelah ayam empuk, tambahkan santan kental ke dalamnya. Aduk-aduk sampai mendidih dan tak pecah. Masak sampai matang. 

5. Taburkan bawang goreng ke atasnya, opor ayam siap disajikan.

Nah, demikian resep lengkapnya, selamat mencoba opor ayam untuk dihindangkan saat lebaran.