Skip to main content

Kuliner Makassar yang Wajib Kamu Jelajahi

Kuliner Makassar yang Wajib Kamu Jelajahi
Ilustrasi kuliner Makassar. (KABAR.NEWS/Wahyu Ade Saputra)

KABAR.NEWS, Makassar - Makassar adalah salah satu kota terbesar di Indonesia. Berada di zona waktu Indonesia Tengah, Makassar dikenal sebagai salah satu pusat bisnis dan perdagangan. Menyimpan pesona alam dan tradisi masyarakat yang memukau, Makassar mulai menjadi tujuan wisata yang diunggulkan.

Tidak sekedar pelesir melihat keindahan alam, ternyata Makassar juga dapat menjadi tujuan wisata kuliner yang menyenangkan. Jika kamu berkesempatan untuk pelesir ke tanah kelahiran Sultan Hasanuddin tersebut, sempatkanlah mencicipi berbagai kuliner khas makassar berikut. 

1. Coto Makassar

Makanan ini mungkin sudah tidak asing lagi bagi warga dan turis di Makassar. Coto Makassar berupa sup berbahan dasar daging sapi dengan racikan rempah. Selain nasi, bisa juga disantap dengan ketupat.

2. Sop Konro

Sop Konro berbahan dasar dari kluwak, lengkuas, ketumbar, dan kapulaga. Maka wajar saja jika tampilan warna dari kuahnya yang hitam, terlihat seperti Rawon. 

Daging dan iga sapi yang empuk dengan balutan lemak menjadi alasan mengapa makanan ini disebut dengan ‘konro’ yang berarti iga. 

Sebagai pelengkap, Sop Konro disajikan bersama dengan ketupat. 

Seiring berjalannya waktu, Sop Konro memiliki variasi dalam penyajiannya yakni Konro Bakar. Iga sapi akan dibakar menggunakan bumbu rempah-rempah. 

3. Pallubasa

Pallubasa menyajikan kuah kental yang dihasilkan dari kelapa parut sangrai, sehingga rasanya gurih.

Berbeda dengan Coto Makassar dan Sop Konro yang menggunakan bahan pelengkap berupa ketupat, Pallubasa menggunakan nasi putih hangat.

Biasanya Pallubasa disajikan selagi panas, dituang secara langsung ke dalam mangkuk kecil. Pelengkap sajiannya berupa telur ayam kampung mentah. 

Meski demikian, rasa gurih yang dihasilkan dari kuah kental tidak akan berasa amis karena adanya perpaduan kelapa parut sangrai.

4. Mie Titi

Mie kering khas Makassar ini memiliki sensasi yang berbeda dengan mie pada umumnya. Mie bertekstur padat dan garing ini, memiliki ciri khas dengan kuah kentalnya. 

Kuah kental berbahan dasar kaldu ayam, tepung kanji, telur, serta beragam bumbu rempah. Sebagai pelengkap, ditambahkan pula irisan daging ayam, jamur, udang, cumi, dan irisan jeruk nipis.

Sensasi gurih pada mie bertekstur garing semakin menambah cita rasa yang unik.

5. Jalangkote

Makanan ringan jika dilihat dari teksturnya hampir serupa dengan pastel. Hanya saja, kulitnya lebih tipis. 

Bahan dasarnya dari tepung terigu dan mentega, dengan isian kentang, wortel, tauge, telur, mie atau bihun. 

Perbedaan yang paling mencolok jika dibandingkan dengan pastel ialah ada pada cara makannya. 

Pengunjung dapat menyantap makanan ini bersama dengan sambal cair yang dibuat dari campuran cabai rawit, cabai merah, bawang putih, bawang merah, garam, gula pasir dan yang tidak boleh ketinggalan ialah cuka. 

6. Pisang Epe

Nama camilan manis ini berarti pisang yang dijepit diantara dua bilah kayu. Nama unik tersebut berasal dari cara mengolah pisangnya. 

Pisang berjenis kepok akan dipipihkan lalu dipanggang di atas bara api.

Setelah itu, pisang akan disiram saus gula aren dengan tambahan parutan kelapa, yang menambah rasa manis dan gurih saat disantap. 

Saat ini, Pisang Epe memiliki berbagai macam varian yang tersedia mulai dari rasa cokelat, keju, hingga durian. 

Nah, itulah ulasan mengenai kuliner khas makassar, dimulai dari makanan berat hingga cemilan.

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

kuliner makassar yang wajib kamu jelajahi Makassar adalah salah satu kota terbesar di Indonesia. Berada di zona waktu Indonesia Tengah, Makassar dikenal sebagai salah satu pusat bisnis dan perdagangan. Menyimpan pesona alam dan tradisi masyarakat yang memukau, Makassar mulai menjadi tujuan wisata yang diunggulkan. Jika kamu berkesempatan untuk pelesir ke tanah kelahiran Sultan Hasanuddin tersebut, sempatkanlah mencicipi berbagai kuliner khas makassar berikut. 1. Coto Makassar 2. Sop Konro 3. Pallubasa 4. Mie Titi 5. Jalangkote 6. Pisang Epe Baca Selengkapnya: @kabardotnews #kabarmedianusantara #kabardotnews #kuliner #khasmakassar #makassar #makanankekinian #makanan #viral

A post shared by kabardotnews (@kabardotnews) on

  • Citizen Reporter: Juliana 

 

loading...